Wheaty Auberginenröllchen

    Zutaten:

    • 2 Auberginen
    • 200 g Wheaty® Aufschnitt “Salami”
    • Salz
    • Olivenöl
    • 100 g Rucola
    • Zwiebelringe und evtl. Peperoni zum Garnieren
    • 6 kleine Holzspießchen

    • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

    • 2

    Auberginen waschen und längs in cirka 8 mm dicke Scheiben schneiden.
    Beide Seiten mit Salz bestreuen und cirka 10 Minuten ziehen lassen.
    Abwaschen und trocken tupfen.
    Auberginenscheiben mit Wheaty® Aufschnitt “Salami” belegen und aufrollen.
    Mit Holzspießchen befestigen.
    In heißem Olivenöl rundherum kurz anbraten.
    Danach mit Rucola servieren.

    Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!