Wheaty Cevapwheaty auf Walnussreis

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 3

  • Ungefähre Dauer:

  • 40-50 min

  • Autor des Rezepts:

  • Rainer Dörsam

  • Foto:

  • Klaus Gaiser

Zutaten:

  • 2 Packungen Wheaty-Chevapwheaty
  • 2 Tassen Vollkornreis
  • 1 Zitrone
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 5 Knoblauchzehen
  • 6 El Olivenöl
  • 1 mittelgrosse rote Zwiebel
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Den Reis in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den ausgepressten Zitronensaft und etwas Zitronenschale dazu geben und leicht salzen.
Circa 40 Minuten kochen lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Danach die Zitronenschale entfernen.

Die Walnüsse, die Petersilie und den Knoblauch sehr fein hacken, mit 4 El Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Mischung unter den Reis geben.

Die Wheaty-Cewapwheaty in etwas Olivenöl kurz anbraten. Dann auf das Reisgericht setzen und mit rohen Zwiebelwürfel bestreuen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!