Wheaty Ernas Bohnentöpfle

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 2

Zutaten:

  • 500 g Weiße oder Rote Bohnen (aus dem Glas)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 El Tomatenmark
  • 400 g Wheaty SchnellMahl „Gyros“
  • 150 g Karotten
  • 2 El Olivenöl
  • 2-3 Stiele Bohnenkraut
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 30 g vegane Margarine
  • 1 St Knoblauchzehe

Zubereitung:

Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln; Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, Bohnenkraut waschen und abtrocknen, Blättchen abzupfen,zusammen mit den Karotten, dem Tomatenmark und Bohnenkernen zu den Zwiebeln geben und 15 Minuten mitdünsten.

Das ganze mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Wheaty SchnellMahl Gyros unterheben und nochmal kurz aufkochen lassen.

Petersilie abbrausen, abtropfen lassen und grob hacken. Unter das Bohnengericht geben.

Knoblauch schälen und zerdrücken, Toastbrot in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Knoblauch in heißer Margarine goldgelb rösten. Danach vor dem Servieren über das Gericht geben.

Dieses Gericht kann man heiß oder lauwarm servieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!