Wheaty Geschnetzeltes Classic an Estragon-Sauce mit Bandnudeln

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 2

Zutaten:

  • 400 g Wheaty Geschnetzeltes "Classic"
  • 1 St mittelgrosse Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 60 ml Soja-Sahne
  • etwas kalt angerührtes Mehl zur Bindung (ca. 1 El)
  • 1/2 Bund frischer Estragon, vorsichtig waschen abtrocknen und fein hacken
  • 50 ml lieblicher Weisswein

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Rapsöl leicht erhitzen.
Wheaty-Classic und die Zwiebelspalten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
Gemüsebrühe und Sojasahne dazugeben. Kurz aufkochen; Mit dem kalt angerührten Mehl die gewünschte Bindung geben.
Estragon unterrühren und dann mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken

Dazu schmecken besonders gut „al dente“ abgekochte Bandnudeln!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!