Wheaty Gulasch “incognito”

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 2

Zutaten:

  • 1,5 kg rohe geschälte Kartoffeln
  • ¾ l Soja-Milch
  • 200 g Grieß
  • Salz, Muskat
  • 2 St trockene Brötchen
  • 20 g vegane Margarine
  • 200 g Wheaty Gulasch

Zubereitung:

Rohe geschälte Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben.
Danach in einem weißen Leinensäckchen gut auspressen.
Flüssigkeit auffangen.

Soja-Milch zum Kochen bringen, Grieß einrühren, salzen.
Ausgepresste Kartoffel sofort untermischen, aufkochen lassen.

Stärke vom Auffangwasser trennen und möglichst trocken mit Muskat in den Teig einarbeiten.

Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit Margarine anrösten

Den Kloßteig in acht Stücke aufteilen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken,
Brotwürfel und „Wheaty-Gulasch“ (kalt) hineingeben.
Mit nassen Händen gleichmäßige Knödel formen und in gesalzenem kochenden Wasser cirka 10 Minuten Köcheln lassen.

(Anmerkung: wer mag, kann natürlich die Kartoffelmasse auch aus der Trockenpackung zubereiten.)

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!