Wheaty Hirse-Paella

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 4

  • Autor des Rezepts:

  • Rainer Dörsam

  • Foto:

  • Klaus Gaiser

Zutaten:

  • 10 Stück Wheaty-Spacebar-Chorizo
  • 350 g Hirse
  • 700 ml milde Gemüsebrühe
  • 3 Zucchini
  • 1 Paprikaschote gelb
  • 1 Paprikaschote rot
  • 2 Karotten
  • 1 große rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g gewürfelte Tomaten
  • 1 Stange Lauch
  • Olivenöl
  • Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian und Basilikumblätter

Zubereitung:

Wheaty-Spacebar-Chorizo in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Hirse heiß abbrausen und die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hirse dazu geben und circa 10 Minuten leicht kochen lassen. Danach bei niedriger Temperatur zugedeckt 10 Minuten nachquellen lassen (nicht kochen) und ab und zu auflockern. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel grob hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Karotten, den Lauch und die Paprika dazu geben. Anschließend Wheaty-Spacebar-Chorizo, die Zucchini und Tomatenwürfel untermischen und bei niedriger Hitze circa 8 Minuten dünsten. Die Hirse mit etwas Currypulver und Thymian untermischen und nochmals abschmecken. Mit Basilikumblättchen garnieren und in der Pfanne heiß servieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!