Wheaty Karottenrohkost

    Zutaten:

    • 500 g Karotten
    • 100 g Petersilienwurzel
    • 200 g Wheaty Aufschnitt "Vom Rauch"
    • Saft von 11/2 Zitronen
    • 100 g Sojaquark oder Sojajoghurt
    • 50 g Sojasahne
    • ½ Tl geraspelter Ingwer
    • Salz, Pfeffer
    • Friseesalat
    • 1 El gehobelte Mandeln

    • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

    • 2

    Die Karotten und die Petersilienwurzel waschen, schälen und fein raspeln.
    Wheaty Aufschnitt „vom Rauch“ in schmale Streifen schneiden und zusammen mit dem Gemüse in einer Schüssel mit Zitronensaft vermischen.

    Den Sojaquark mit der Sojasahne und Ingwer cremig rühren.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Gemüse-Wheaty-Rohkost unterheben.

    Kleine Glasschälchen mit Friseeblättern auslegen; Die Rohkost darauf
    verteilen und mit Mandelbättchen bestreuen.

    Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!