Wheaty Pfanne “Toscanini”

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 3

Zutaten:

  • 1 St kleine Stange Lauch
  • 150 g Paprika gemischt rot und grün
  • 200 g Bohnen
  • 1-2 St Knoblauchzehen
  • 1 El Rapsöl
  • 300 g Wheaty SchnellMahl 'Acapulco'
  • 2 El Tomatenmark
  • 300 g Tortellini gegart
  • 2 El Ayvar (Tomaten-Paprikapaste)
  • ½ El Gemüseextrakt
  • 1 Tl frische Rosmarinnadeln

Zubereitung:

Den Lauch putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden,
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Quadrate schneiden,
Bohnen putzen in kleine Stücke schneiden, waschen.
(Wenn's schnell gehen soll, kann man natürlich vorgegarte Bohnen nehmen.)
Knoblauchzehen schälen und in kleine Scheibchen schneiden.
Mit dem Gemüse zusammen in heißem Rapsöl cirka 10-12 Minuten dünsten.
Etwas Flüssigkeit zugeben.
„Wheaty-Acapulco“ und Tomatenmark hinzufügen,
Tortellini unterheben und alles noch mal erhitzen.
Mit Ayvar und Gemüseextrakt abschmecken;
Mit frischen Rosmarinnadeln bestreuen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!