Wheaty Sommertraum

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 2

Zutaten:

  • 400 g Champignon (weiß)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 1/2 El Olivenöl
  • 60 g grob gehackte Walnüsse
  • 300 g Wheaty-Edeltofu vom Rauch
  • 2 El Zitronensaft
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Champignon sauber abbürsten.
In dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und in dünne Blättchen schneiden.
In heißem Olivenöl Champignon und Knoblauch kurz anbraten.
Zusammen mit dem Öl abkühlen lassen.

Walnusskerne grob hacken.
Wheaty-Räuchertofu in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel putzen und quer in kurze Stücke schneiden, waschen.
Pilze, Knoblauch, Tofu, Walnüsse und Frühlingszwiebel zusammen mit dem Zitronensaft vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!