Wheaty Szegediner Sauerkraut mit Wheaty

    Zutaten:

    • 3 St Zwiebeln
    • 1 El Öl
    • 400 g Wheaty SchnellMahl "Gyros"
    • 250 g rote Paprikaschoten in Würfel
    • 1 El Tomatenmark
    • 1/2 l Gemüsebrühe
    • 2 St Lorbeerblätter
    • 350 g mildes Sauerkraut (eventuell wässern)
    • 150 g Sojasahne
    • Kümmelpulver
    • Paprikapulver edelsüß
    • Salz
    • Petersiliensträußchen

    • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

    • 2

    Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen;
    "Gyros" kurz anbraten, aus dem Topf nehmen und warm stellen.

    Im selben Topf braten wir die Zwiebel und die Paprikawürfel an. Nach der Beigabe von Tomatenmark löschen wir das ganze mit Gemüsebrühe ab und geben Sauerkraut und Lorbeerblätter dazu.

    Cirka 25 Minuten zugedeckt langsam einkochen lassen.

    Danach Wheaty-Schnellmahl „Gyros“ unterheben und aufkochen lassen. Soja-Sahne einrühren und das ganze vom Herd nehmen.

    Mit Kümmelpulver, Paprikapulver und Salz abschmecken, auf dem Teller mit Petersilie garnieren.

    Dazu passt besonders gut rustikales Bauernbrot!

    Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!