Wheaty Weenie Linseneintopf

  • Anspruch auf einer Skala von 1 = sehr einfach bis 6 = extrem anspruchsvoll

  • 1

Zutaten:

  • 350 g Linsen
  • 1¼ l Wasser
  • 150 g kleine Backpflaumen
  • ½ l Wasser
  • 1 Bund Suppengemüse
  • Salz
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • 1 Tl Thymian
  • 4 El Rotweinessig
  • 1 St Zwiebel fein gewürfelt
  • 4 St Nelken
  • 2 St Lorbeerblätter
  • 1 Bund Petersilie
  • 8 St Wheaty "Weenies"

Zubereitung:

Linsen und Backpflaumen jeweils getrennt über Nacht in der angegebenen Menge Wasser einweichen,
Danach die Linsen mit dem Einweichwasser zusammen aufkochen lassen,
das gewaschene Suppengemüse klein schneiden und mit den Zwiebeln, Nelken und Lorbeerblättern
zu den Linsen geben und cirka 35 Minuten köcheln lassen.
Daneben die Backpflaumen im Einweichwasser 25-30 Minuten kochen,
zu den Linsen geben,
mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rotweinessig und Zucker abschmecken
Weenies zu dem Linsengericht geben und erhitzen, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!