big taste since 1979
Miten kaikki alkoi 30 vuotta sitten


 Kun TOPAS-yrityksen perustaja Klaus Gaiser 70-luvun puolivälissä palasi kahdelta ulkomaan opiskelujaksolta Itä-aasiasta, toi hän mukanaan -kuten osoitettu- rajoja rikkovaa tietoa ja taitoa. Ulkomaanjaksojensa aikana Japanissa, Kiinassa, ja Indonesiassa, tämä sinologi ei ainostaan opiskellut itä-aasian kulttuuria. Erikoisen intensiivisesti hän paneutui perinteisten kiinalaisten ja japanilaisten elintarvikkeiden valmistukseen.

Saksan Tofu-pioneeri

Vuonna 1978 ja muutama kuukausi sen jälkeen, kun hän toisen kerran palasi Aasiasta, piteli hän kädessään hänen ensimmästään, itsensä valmistamaa tofua. Ensiksi tofua toimitettiin ainostaan ystäväpiirille, mutta jo pian kysyntä ja kiinnostus kasvoi niin suureksi, että Klaus Gaiser ryhtyi luonnonravinto-myymälöiden kautta tarjoamaan tofu-tuotteitaan isommallekin ryhmälle.

Vanhan, tunnetun proteiinilähteen – vehnän uudelleenlöytäminen

Menestyksestään huolimatta pelkkä tofu ei riittänyt innovatiiviselle Gaiserille: uudeksi tehtäväksi muodostui aasialaisen, vehnäproteiinista valmistetun seitanin edelleenkehittäminen tuotteeksi, joka olisi helppo käsitellä valmistuksessa. Luonnollisesti uuden tuotteen tulisi jälleen olla luomua, luonnonravintoa, ja kasvispohjainen.Wheaty® - ylivoimainen lihan vaihtoehto, „Wheaty®“ (engl. Wheat = vehnä) on kehittelyn tulos! Erityislaatuinen tuotelinja, joka perustuu biologiseen vehnäproteiiniin, jossa yhdistyvät pikantti maku ja kiinteä koostumus. TOPAS on ottanut käyttöönsä kiinalais-japanilaisen Seitan-perinteen, ja kehittänyt sen uudelleen länsimaiseen keittiöön sopivaksi. On yhdentekevää valitsetko „Wheaty® Seitanviipaleet“, "Wheaty®Pika-aterian“, tai kasvismakkarat – kaikki tuotteet voidaan nopeasti ja yksinkertaisesti valmistaa maukkaiksi välipaloiksi tai aterioiksi.

TOPAS tänään: Perinteikästä, muttei paikalla pysymistä.

Yhdessä vaimonsa Sanni Ikola-Gaiserin kanssa perusti Klaus Gaiser perheyrityksen, joka on ajan saatossa kasvanut euroopan laajuiseksi yritykseksi: 40 km:n päässä Baden-Württenberg- liittovaltion pääkaupungista Stuttgartista etelään, sijaitsee TOPAS, jossa 20 työntekijää huolehtivat „Wheaty®:n“ tuotannosta, hallinnosta, ja myynnistä. Vaikka tuotanto on entiseen nähden kasvanut, on raaka-aineiden korkea laatu – luonnollisesti geenimanipuloimatonta- sekä niiden toimitus valvotuilta, enimmäkseen kotimaisilta luomuviljeliöiltä edelleen erityisen tärkeää. Läpinäkyvyys niin viljelijöiden kuin käyttäjienkin suuntaan on sydäntä lähellä: kaikkien raaka-aineiden alkuperä on aina seurattavissa.