Gulassi `incognito`

  • Hankaluus (1 = erittäin helppo, 6 = erittäin hankala)

  • 2

Zutaten:

  • 250 g Wheaty – Gulassia (1 x 250 g pakkaus)
  • 200 g mannasuurimoita
  • 20 g voita
  • 2 kpl eilisiä sämpylöitä
  • 1 kg perunoita
  • suolaa ja muskottipähkinää
  • maitoa
  • vettä ja suolaa

Valmistus:

Kuoritut perunat raastetaan kattilaan, jossa on puhdasta, kylmää vettä. Siivilä asetetaan kulhon päälle.
Harsokangas siivilään ja perunamassa kankaaseen. Puristetaan mahdollisimman kuivaksi. Poistuva vesi otetaan talteen.

Mannasuurimot keitetään maitoon. Suolaa tarvittaessa ja perunamassa heti mukaan kypsymään.

Talteen otetusta vedestä erkanee perunatärkkelys pohjaan. Otetaan se niin kuivana kuin suinkin, lisätään siihen muskottipähkinä ja sekoitetaan nämä mannaan.

Kuutio kuivahkot sämpylät ja ruskista voissa pannulla.

Kypsä ja jäähtynyt mannataikina jaetaan kahdeksaan osaan. Kunkin keskelle painetaan syvennys, johon lisätään sämpyläkuutiot ja kylmä Gulassi.
Pyöritä kostutetuin käsin massasta 8 palloa ja kypsennä ne kiehuvassa suolavedessä n. 10 min ajan.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!