Portrait de l'entreprise

Un quart de siècle d'expérience

Le fondateur de TOPAS, Klaus Gaiser, a fait deux séjours en Asie de l'Est où il a acquis des connaissances novatrices pour les apporter à son retour dans les années 70. Pendant ses séjours au Japon, en Chine et en Indonésie, le sinologue apprit non seulement les réalités culturelles de l'Asie orientale. Il se penchait de manière intensive sur les méthodes de production traditionelles des aliments chinois et japonais.

Pionier du Tofu en Allemagne

En 1978, quelques mois après son deuxième retour d'Asie, Klaus Gaiser a fabriqué son premier tofu. Au début, il n'en faisait que pour ses amis mais la demande devenait si forte qu'il a commencé à vendre ses produits de tofu à un public plus vaste à travers de la distribution des produits bio.

Redécouverte d'une source de protéine bien connue: le blé

Le tofu seul n'était pas suffisant pour l'esprit subtil de M. Gaiser. Avec le développement du seitan asiatique à base de protéine de blé, il a réussi à créer un produit relativement facile à manier. Bien évidemment, le produit devait être encore biologique, conforme aux produits bio et végétarien.

Wheaty® - l'alternative ultime

Wheaty®, l'alternative ultimeWheaty® (qui vient de l'anglais «wheat» = «blé») en est le résultat. C'est une ligne de produits unique à base de protéine de blé avec une texture ferme et un savoureux goût épicé. ToPAS a repris la tradition de Seitan chinoise et japonaise et a réinventé cette tradition pour la cuisine occidentale. Soit les „Wheaty® tranches de seitan“, soit les „Wheaty® plats cuisinés“, soit les „Wheaty® saucisses“ - avec tous nos produits on peut préparer très simplement et rapidement des repas ou des snacks sains avec un très bon goût.

TOPAS aujourd'hui: tradition, mais toujours en mouvement

Avec sa femme Sanni Ikola-Gaiser, M. Gaiser a fondé une entreprise familiale qui est devenue depuis le temps une entreprise qui agit à travers l'Europe.40 km au sud de la capitale de Bade-Wurtemberg, plus de 20 employés s'occupent de la production, l'administration ainsi que la distribution de Wheaty®.Bienque le volume de la production ait fortement augmenté en comparaison de jadis, il est d'autant plus un engagement personel de conserver la qualité des matières premières qui proviennent en grande majorité d'une culture biologique locale et bien évidemment sans OGM. Pour eux c'est très important d'être transparents pendant le déroulement de l'entreprise, comme aussi pour les consommateurs: On peut toujours remonter loin l'origine des matières premières.