Emincé Wheaty à la crème avec Rösti

  • Difficulté dans une échelle de 1 = très simple à 6 = très difficile

  • 2

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre farineuses
  • 250 g de « l’émincé Wheaty® ‘classic’ »
  • 150 ml de lait de soja)
  • 150 g de champignons de Paris
  • 15 g d’huile de tournesol
  • 1 c. à café de zeste de citron/orange râpé
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 petit oignon
  • du persil haché
  • du gingembre frais râpé
  • sel, poivre du moulin,
  • ingrédients pour le Rösti
  • l’huile d’arachide

Préparation:

Fariner le Wheaty®, le faire revenir à feu vif et réserver au chaud.
Eplucher l’oignon et le couper finement en dés.
Faire fondre dans le reste d’huile de la poêle.
Eplucher le morceau de gingembre, l’émincer et le rajouter aux oignons.
Nettoyer les champignons et couper les en fines lamelles, les mettre aussi dans la poêle.
Fariner la poêlée, mouiller avec le lait de soja et porter à ébullition. Lier à volonté et incorporer le Wheaty®, le persil et le zeste de citron/orange.
Saler et poivrer.

Préparation du Rösti :

Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau pendant 15 minutes. Elles ne doivent pas être tout à fait cuites ; les refroidir à l’eau froide, les éplucher et les râper gros.
saler légèrement, mélanger et partager par moitié.
Chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et mettre une moitié de la préparation, former une crêpe et laisser rissoler chaque côté 7 minutes environ pour la rendre croustillante..

Bon appétit!