Poêlée de riz « Abricots »

  • Difficulté dans une échelle de 1 = très simple à 6 = très difficile

  • 2

Ingrédients:

  • 600 g d’Emincé classic Wheaty®
  • 2 c. à soupe de fécule de pommes de terre
  • 350 g d’abricots (conserve)
  • 3 oignons de printemps
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe de curry
  • ¼ l de bouillon de légumes
  • 200 g de riz Basmati
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 20 g de margarine végétale
  • 70 g de petits pois cuits (conserve)
  • 70 g de maïs cuit (conserve)

Préparation:

Fariner l’Emincé classic Wheaty® avec un peu de fécule de pommes de terre.
Egoutter les abricots en conservant le jus et couper les fruits en quarts.
Emincer les oignons de printemps.
Faire revenir l’Emincé classic Wheaty®dans de l’huile d’olive chaude, le réserver, saler et poivrer.
Faire fondre les oignons et le curry dans le fond de sauce Wheaty® et mouiller avec le bouillon de légumes.
Ajouter le riz cuit, saler, poivrer et mettre une pincée de sucre.
Epaissir la sauce avec de la farine délayée à l’eau froide selon volonté et ajouter le Wheaty classic et les abricots.
Incorporer à la fin les petits pois et le maïs.
Rectifier l’assaisonnement en sel, en sucre et en jus d’abricots avant de servir.

Bon appétit!