Salade de chou-fleur au jambon fumé Wheaty

  • Difficulté dans une échelle de 1 = très simple à 6 = très difficile

  • 2

Ingrédients:

  • 250g Wheaty® jambon fumé, coupé en dés
  • 1 chou-fleur
  • 1c. à soupe de câpres
  • 6c. à soupe d’huile de colza
  • 1 oignon rouge pelé, coupé en dés
  • ¼ de poivron rouge, ¼ de poivron vert, coupés en dés
  • 10 olives noires dénoyautées, coupées en deux
  • 1 bouquet de persil plat, haché
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 2-3c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail écrasée

Préparation:

prélever les fleurs et jeter le trognon du chou-fleur, laver ;
blanchir et passer sous l’eau froide ;
couper les fleurs en tranches fines ;
hachez les câpres et réservez les dans un saladier ;
ajouter le reste des ingrédients ;
laissez reposer ;
avant de servir contrôler l’assaisonnement !

Servir sur des feuilles d’endives ou de Radicchio.

Bon appétit!