the vegan way
glutenfrei & vegan
Un quarto secolo di esperienza
Quando il fondatore di TOPAS, Klaus Gaiser, ritornó negli anni settanta da due soggiorni di studio nell'Asia orientale, portó con se delle conoscenze pionieristiche. Durante i suoi soggiorni nel Giappone, la Cina e l'Indonesia, lo studente di sinologia non ha fatto solo la conoscenza della realtá culturale dell'Asia orientale. Si occupó molto intensamente con i metodi della produzione di commestibili cinesi e giapponesi.
Pioniere di Tofu nella Germania
1978, pochi mesi dopo il suo secondo ritorno dall'Asia, fabbricó il suo primo blocco di tofu. Inannzitutto forniva solamente gli amici. Però ben presto la domanda era così grande, che Klaus Gaiser offrì i suoi prodotti di tofu ai consumatori tramite dei negozi biologici.
Una fonte di proteine nota da molto tempo - il frumento
Ma solamente tofu era troppo poco per Klaus Gaiser: La sua nuova carica da pioniere era l'ulteriore sviluppo del Seitan, prodotto asiatico a base di proteine di frumento, affinché sia un prodotto che puó essere preparato facilmente e velocemente. Naturalmente il nuovo prodotto doveva essere biologico, conforme al cibo naturale e in più vegetariano.
TOPAS oggi: Tradizione ma senza immobilità
Insieme con la sua moglie Sanni Ikola-Gaiser, Klaus Gaiser ha fondato un'impresa familiare, che nel frattempo è diventata un'azienda che esporta in tutta l'Europa. 40 km al Sud di Stoccarda, la capitale di Baden-Württemberg, più di 20 collaboratori si occupano della produzione, gestione e vendita di Wheaty®.
Nonostante la quantità della produzione è aumentata enormemente rispetto agli anni dell'inizio, per tutti e due è un'obbligazione di usare materie prime qualitativamente pregiati provenienti da coltivazione certificata biologica, naturalmente senza OGM. Per loro sta a cuore di avere una trasparenza sia nei processi aziendali, sia per il consumatore: Possiamo sempre esaminare la provenienza di tutte le materie prime.
