Das Fleisch einer Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und etwas gehackten Koriander dazugeben, vermischen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Eisbergsalat zerpflücken. Die Brotscheiben anrösten.

Das Sandwich wie folgt anordnen: Eine Scheibe Brot, eine großzügige Schicht Avocado-Mus, Tomaten, eine Scheibe Brot, dann wieder eine Schicht zerdrückte Avocado und etwas Eisbergsalat, eine Scheibe Brot, eine großzügige Schicht zerdrückte Avocado. Schließlich die drei Scheiben veganen Bacon und zum Schluss die vierte Brotscheibe darauflegen.