Für die Salsa die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, diese in eine große Schüssel geben. Die Avocados schälen, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden, die Würfel ebenfalls in die Schüssel geben. Die Limetten halbieren und den Saft über die Avocado-Würfel pressen. Stiel und Kerne der Paprikaschoten entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Koriander hacken, Stiele so weit wie möglich aussortieren. Alles in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Reis mit klarem Wasser abspülen. Cumin-Samen in einem Topf in Öl erhitzen. Den Reis einfüllen, alles mischen und mit 500 ml Wasser bedecken. Wenn es kocht, das grobe Salz hinzufügen, mischen und bei mittlerer Hitze (etwa 10 Minuten lang) kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Regelmäßig umrühren. Den Reis abtropfen lassen, abspülen und in zwei Suppentellern servieren.

Die Steaks und Würste aus dem Brat-Mix mit etwas Öl bepinseln und grillen oder in einer Pfanne kurz anbraten. In Stücke schneiden, zu gleichen Teilen auf dem Reis servieren und die Salsa dazugeben.