Der heutige Gründonnerstag ist bei den Schwaben der "Tag der Maultasche". Die kann man auch selber machen; natürlich vegan:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g Hartweizengrieß⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g Mehl⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 ml Wasser⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Prise Salz⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Mehl zum Bestäuben⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Füllung:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀150 g Wheaty Veganer Kebab Natur⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀250 g Spinat⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 Knoblauchzehen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 kleine Karotten⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleine Stange Lauch⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀½ Bund Blattpetersilie⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleiner Bund Dill⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g gekochte Kartoffel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4 EL gemahlene Walnüsse⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4 EL Semmelbrösel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 EL Hefeflocken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Salz und Pfeffer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Hartweizengrieß, Mehl, Wasser und Salz zu einem festen, aber noch elastischen Teig kneten. In Folie einwickeln, etwa 50 Minuten kühl stellen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Den Knoblauch grob hacken, Karotten in sehr kleine Würfel schneiden, den Lauch in Stücke schneiden, Petersilie und Dill fein hacken, die Kartoffeln schälen und zerdrücken. Alles zusammen mit dem Spinat und dem Veganen Kebab Natur in wenig zerlassener Margarine bissfest dünsten und danach durch die mittelgroße Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die restlichen Zutaten untermischen. Es sollte eine feste Masse entstehen. Eventuell mit Semmelbrösel noch etwas verfestigen. Mit Salz und Pfeffer würzen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Den Nudelteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu vier rechteckigen Bahnen dünn ausrollen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Jeweils ein Viertel der Füllung mit einem kleinen Abstand zum Rand längs verteilen. Von einer Seite her aufrollen und mit einem Rührlöffelstiel jeweils 3-4 Maultaschen (je nach gewünschter Größe) fest andrücken und mit einem Messer durchschneiden. Danach in leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten garen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#wheaty #theveganway #govegan #vegan #seitan #hailseitan #allhailseitan #seitansaves #seitansaveslives #bio #eifrei #palmölfrei #lactosefrei #futurefood #crueltyfreefood #friendsnotfood #organic #richinproteins #vegansofinstagram #veganlife #veganlifestyle #veggie #veganrecipes #rezept #veganesrezept #whatveganseat #plantbased #gründonnerstag #maultaschen #veganemaultaschen

BODYSTARTDer heutige Gründonnerstag ist bei den Schwaben der "Tag der Maultasche". Die kann man auch selber machen; natürlich vegan:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g Hartweizengrieß⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g Mehl⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 ml Wasser⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Prise Salz⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Mehl zum Bestäuben⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Füllung:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀150 g Wheaty Veganer Kebab Natur⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀250 g Spinat⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 Knoblauchzehen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 kleine Karotten⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleine Stange Lauch⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀½ Bund Blattpetersilie⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleiner Bund Dill⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 g gekochte Kartoffel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4 EL gemahlene Walnüsse⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4 EL Semmelbrösel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 EL Hefeflocken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Salz und Pfeffer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Hartweizengrieß, Mehl, Wasser und Salz zu einem festen, aber noch elastischen Teig kneten. In Folie einwickeln, etwa 50 Minuten kühl stellen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Den Knoblauch grob hacken, Karotten in sehr kleine Würfel schneiden, den Lauch in Stücke schneiden, Petersilie und Dill fein hacken, die Kartoffeln schälen und zerdrücken. Alles zusammen mit dem Spinat und dem Veganen Kebab Natur in wenig zerlassener Margarine bissfest dünsten und danach durch die mittelgroße Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die restlichen Zutaten untermischen. Es sollte eine feste Masse entstehen. Eventuell mit Semmelbrösel noch etwas verfestigen. Mit Salz und Pfeffer würzen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Den Nudelteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu vier rechteckigen Bahnen dünn ausrollen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Jeweils ein Viertel der Füllung mit einem kleinen Abstand zum Rand längs verteilen. Von einer Seite her aufrollen und mit einem Rührlöffelstiel jeweils 3-4 Maultaschen (je nach gewünschter Größe) fest andrücken und mit einem Messer durchschneiden. Danach in leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten garen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#wheaty #theveganway #govegan #vegan #seitan #hailseitan #allhailseitan #seitansaves #seitansaveslives #bio #eifrei #palmölfrei #lactosefrei #futurefood #crueltyfreefood #friendsnotfood #organic #richinproteins #vegansofinstagram #veganlife #veganlifestyle #veggie #veganrecipes #rezept #veganesrezept #whatveganseat #plantbased #gründonnerstag #maultaschen #veganemaultaschen
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