Die Karotte enthält den höchsten Anteil an Provitamin A unter allen Gemüsearten. Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamin B1, 2 und 6, Vitamin C und E, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Karotten sind nicht nur förderlich für die Blut- und Zahnbildung, sondern auch für die natürliche Widerstandskraft gegen Krankheiten. Kombiniert mit Ingwer und Orange, lässt sich aus ihr ein Süppchen kochen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Zutaten für 6 Portionen:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀5 mittelgroße Karotten, gewaschen, geschält und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, beides geschält und fein gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Pastinake, gewaschen, geschält und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Fenchelknolle, gewaschen, Strunk entfernt und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 ½ El Zucker⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀600 ml Gemüsebrühe⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleines Stück Ingwerwurzel, gewaschen, geschält und fein gerieben⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 ml Sojasahne⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 EL Sonnenblumenöl⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Salz und Pfeffer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀abgeriebene Orangenschale von einer Orange⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleiner Bund Petersilie, gewaschen und fein gehackt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Zubereitung:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Öl in einem Topf erhitzen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Pastinake und Fenchel darin andünsten und mit dem Zucker leicht glasieren. Ingwer dazu geben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwas einkochen lassen. Das Gemüse muss weich gekocht sein. Mit einem Mixstab pürieren. Sojasahne unterrühren, die Suppe soll cremig sein. Mit Salz und Pfeffer und der abgeriebenen Orangenschale abschmecken, mit der Petersilie bestreuen. Dazu passen Wheaty Vegane Weenies, Croutons und Petersilie.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#wheaty #theveganway #govegan #vegan #bio #eifrei #palmölfrei #lactosefrei #futurefood #crueltyfreefood #friendsnotfood #organic #richinproteins #seitan #vegansofinstagram #veganlife #veganlifestyle #veggie #veganrecipes #whatveganseat #plantbased #veganesrezept #suppe #karotten #möhren #weenies #croutons #petersilie #ingwer #orange

BODYSTARTDie Karotte enthält den höchsten Anteil an Provitamin A unter allen Gemüsearten. Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamin B1, 2 und 6, Vitamin C und E, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Karotten sind nicht nur förderlich für die Blut- und Zahnbildung, sondern auch für die natürliche Widerstandskraft gegen Krankheiten. Kombiniert mit Ingwer und Orange, lässt sich aus ihr ein Süppchen kochen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Zutaten für 6 Portionen:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀5 mittelgroße Karotten, gewaschen, geschält und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, beides geschält und fein gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Pastinake, gewaschen, geschält und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 Fenchelknolle, gewaschen, Strunk entfernt und gewürfelt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 ½ El Zucker⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀600 ml Gemüsebrühe⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleines Stück Ingwerwurzel, gewaschen, geschält und fein gerieben⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀200 ml Sojasahne⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2 EL Sonnenblumenöl⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Salz und Pfeffer⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀abgeriebene Orangenschale von einer Orange⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1 kleiner Bund Petersilie, gewaschen und fein gehackt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Zubereitung:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Öl in einem Topf erhitzen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Pastinake und Fenchel darin andünsten und mit dem Zucker leicht glasieren. Ingwer dazu geben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwas einkochen lassen. Das Gemüse muss weich gekocht sein. Mit einem Mixstab pürieren. Sojasahne unterrühren, die Suppe soll cremig sein. Mit Salz und Pfeffer und der abgeriebenen Orangenschale abschmecken, mit der Petersilie bestreuen. Dazu passen Wheaty Vegane Weenies, Croutons und Petersilie.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#wheaty #theveganway #govegan #vegan #bio #eifrei #palmölfrei #lactosefrei #futurefood #crueltyfreefood #friendsnotfood #organic #richinproteins #seitan #vegansofinstagram #veganlife #veganlifestyle #veggie #veganrecipes #whatveganseat #plantbased #veganesrezept #suppe #karotten #möhren #weenies #croutons #petersilie #ingwer #orange
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