Das Titelthema der aktuellen Ausgabe des Bio-Magazins Eve: Proteine und Klima! „Alles, was wir essen, hat Auswirkungen auf die Umwelt. Besonders gut sieht man das bei Proteinen. Denn hier gibt es einen feinen Unterschied: tierisch oder pflanzlich“, heißt es im Artikel „Prima Proteine, prima Klima?“. Natürlich ist pflanzliches Eiweiß enorm weniger klimaschädlich als tierisches. Im Artikel „Prima Proteine aus Pflanzen“ wird auch Seitan vorgestellt; es heißt dort: „Hier hat z.B. die Firma Wheaty ein umfangreiches Sortiment an veganen Produkten, die dem Fleisch- und Wurstgeschmack nahe kommen und so passionierten Fleischessern die grüne Abwechslung ermöglichen.“ Außerdem empfiehlt das Magazin unsere Chorizo-Bratwurst. Das Heft gibt’s im Bio-Laden kostenlos zum Mitnehmen. Auf der Eve-Website kann man auch online darin blättern!