Die kernigen Vollkorn-Waffeln sind außen knusprig und innen luftig. Serviert mit Kräuterjoghurt und mild-würziger Wheaty Veganer Roter werden sie zu einem leckeren, herzhaften Frühstücks- oder Brunch-Gericht.

Mehl, Pflanzenmilch, Backpulver und Gewürze zu einem Teig verführen. Im vorgeheizten und mit Öl eingefetteten Waffeleisen 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Die Rote in Streifen schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne für wenige Minuten von beiden Seiten anbraten.

Joghurt, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze zum Joghurt-Dip verrühren.

Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden.

Waffeln mit Kräuter-Joghurt, Gemüse, Rote-Scheiben und Kräutern servieren.