Dass vegane Fleischalternativen allesamt hochverarbeitete Industrieprodukte seien, ist ein verbreitetes Vorurteil. So schreibt etwa der Focus: „Damit aus Gluten ein Veggie-Rinderbraten wird, ist sehr viel Lebensmittelchemie nötig.“ Auf Wheaty trifft das nicht zu. Wir bleiben mit unseren Bio-Produkten den Wurzeln der Seitan-Tradition treu – und für die braucht man nur Weizen, klares Wasser, Sojasauce und Gewürze. So haben es buddhistische Mönche seit alters her gehalten. Unsere Überzeugung ist: Um nachhaltige Fleischalternativen für jetzt und für die Zukunft herzustellen, brauchen wir keine Retorten und keine Chemie!

Wir bauen die Seitan-Tradition ständig mit viel Tüftlergeist neu aus. Seit wir diese bewährte, bald 1500 Jahre alte asiatische Lebensmitteltradition für den westlichen Geschmack zum ersten Mal neu interpretiert haben, konnten wir unsere Produkte kontinuierlich verbessern. Bei der neuen Generation von Wheaty-Produkten haben wir es geschafft, innovative Rezepturen zu entwickeln und so vorher nicht dagewesene Texturen und Geschmacksdimensionen zu erreichen. Über unsere Seitan-Medaillons etwa schreibt eine Bloggerin begeistert: „Etwas derart zart-faseriges habe ich bei einem Fleischersatzprodukt noch nie erlebt.“ Diesen enormen Fortschritt haben wir in nur 20 Jahren bewältigt – und das alles mit Rohstoffen aus biologischem Anbau, ohne künstliche Geschmacks- oder sonstige Zusatzstoffe!

Übrigens: Im Jahr 2017 hat das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung die erste umfassende Bewertung vegetarischer Fleisch- und Wurstalternativen, sowohl aus konventioneller als auch aus ökologischer Erzeugung, vorgenommen. Zum Ergebnis heißt es in der Studie: „Zusammenfassend stellen Fleischalternativen eine ernährungsphysiologisch günstige Alternative zu Fleisch- und Wursterzeugnissen dar. Sie liefern überwiegend hochwertiges pflanzliches Protein, weniger Fett und gesättigte Fettsäuren als fleischhaltige Originalprodukte und sind praktisch frei von Cholesterol. Dabei sollten Bio-Produkte aufgrund der geringen Verwendung von Zusatzstoffen und des Verzichts auf Aromastoffe bevorzugt werden.“ Mit unseren Produkten liegen Sie also genau richtig!