- 200 g Wheaty Veganer Aufschnitt vom Rauch
- 120 g entsteinte schwarze Oliven
- 1 EL Senf
- 100 g Kapern
- 150 ml Olivenöl
- 2 Stängel Bohnenkraut
Für den Tofu-Frischkäse:
- 50 g Tofu
- 50 g Sojajoghurt (natur)
- 2 EL Zitronensaft
- ½ Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Chili
- Zutaten für den Frischkäse mit dem Mixstab pürieren.
- Oliven, Kapern und den zuvor in kleine Stücke geschnittenenen Aufschnitt dazu geben, noch einmal kurz pürieren, dabei das Olivenöl unterheben. Kalt stellen.
- Mit Bohnenkraut garnieren, auf gerösteten Baguette-Scheiben servieren.