How to vegan BBQ
Veganes Grillen ist unkompliziert, vielseitig und richtig lecker. Mit unseren pflanzlichen Alternativen gelingt das BBQ genauso wie klassisches Grillen. Mit ein paar einfachen Tipps holst du das Beste aus deinem veganen Grillabend heraus und sorgst für perfekte Röstaromen und vollen Geschmack.
- in der Pfanne mit etwas Öl anbraten
- Die BBQ Pieces oder das NAKED bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite anbraten
- Mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig bräunen
- Da die Produkte bereits vorgegart sind, reicht eine kurze Bratzeit – sie müssen nicht erneut durchgegart werden
- Langsam durcherhizen
- Vor dem Grillen die Produkte leicht mit etwas Öl bepinseln oder beträufeln, damit sie saftig bleiben.
- Auf der indirekten Grillzone (niedrigere Temperatur) grillen. Bei Elektrogrills empfiehlt sich eine mittlere Temperatur Einstellung.
- Auf den nicht zu heißen Grill legen und die Hitze langsam steigern.
- Kurz angrillen und regelmäßig wenden, bis sie rundum gebräunt sind. Ca. 3 Minuten von jeder Seite
- Nicht zu lange auf dem Grill lassen, da pflanzliches Eiweiß schneller austrocknen kann.
NAKED paniert: So gelingt’s perfekt!
Unser NAKED ist vielseitig und perfekt für alle, die kreativ werden wollen. Ob grillen, braten, backen, marinieren oder panieren – das pflanzliche Seitanstück macht alles mit und überzeugt mit saftig-faseriger Struktur und tollem Biss. Unser Vorschlag: Panier das NAKED einfach!
So gehts:
- Für die Panade rühren wir Mehl und Wasser im Verhältnis 1:2 zu einem glatten Teig an. Anschließend würzen wir die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Die Semmelbrösel geben wir separat in eine Schüssel.
- Dann geht’s schon in die Panierstraße: erst in die Mehlmischung und anschließend in die Semmelbrösel. Gut andrücken, nicht vergessen!
- Öl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sich leichte Bläschen bilden.
- Und dann kann auch schon das panierte Naked in die Pfanne und von beiden Seiten goldbraun ausgebacken werden, bis es außen knusprig und innen saftig ist.
- Anrichten mit Kartoffelsalat und Zitrone – et voilà: ein veganes Schnitzel.