Dass Fleisch negative gesundheitliche Folgen haben kann, wissen inzwischen die meisten. Verarbeitete Fleischprodukte wie beispielsweise Wurst wurden von der Weltgesundheitsorganisation 2015 in die Kategorie 1 der krebserregenden Stoffe aufgenommen, wo sich auch Tabakrauch, Asbest und Plutonium aufgelistet finden. Rotes Fleisch stufte die WHO – wie beispielsweise das Pflanzenschutzmittel Glyphosat – als „wahrscheinlich krebserregend“ ein.
Apropos Glyphosat: Der Anbaut von Futtermittel für die Tierindustrie hat, vor allem in Lateinamerika, auch verheerende gesundheitliche Folgen für die in diesen Gebieten lebenden Menschen. Die brasilianische Krebsbehörde INCA sieht als mögliche Folgen „Unfruchtbarkeit, Impotenz, Fehlgeburten, Missbildungen, neurologische Probleme, Beeinträchtigungen des Hormonsystems und Krebs“. Außerdem findet für den Futtermittelanbau permanent erzwungene und teils offen gewaltsame Vertreibung der ländlichen und indigenen Bevölkerung statt.
Weil ihre eigenen Biokapazitäten nicht ausreichen, um genug Futtermittel zu produzieren, nehmen die Industriestaaten zunehmend Flächen anderer Länder in Anspruch. Das führt dazu, dass dort nationale und internationale Unternehmen oder auch Regierungen immer öfter Menschen und ganzen Gemeinschaften den Zugang zum Land, das sie bisher genutzt haben, versperren, und so ihre Lebensgrundlage zerstören. Die UNO warnt angesichts der von transnationalen Konzernen betriebenen Aneignung landwirtschaftlicher Flächen in Entwicklungsländern vor einer „Form von ‚Neo-Kolonialismus‘, mit armen Staaten, die für die reichen Nahrung produzieren, auf Kosten der eigenen hungernden Bevölkerung“.
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