TOPAS, die Firma hinter Wheaty, gibt es nun seit 30 Jahren – Wheaty-Erfinder Klaus Gaiser ist aber bereits seit den 1970er-Jahren im Naturkostbereich aktiv. Als er von Studienreisen zurückkam, brachte er entscheidende Kenntnisse mit: Während seiner Aufenthalte in Japan, China und Indonesien hatte der Sinologe, Japanologe und Kulturwissenschaftler nicht allein die kulturellen Gegebenheiten Ostasiens kennengelernt, besonders intensiv hatte er sich mit den traditionellen Herstellungsmethoden von Lebensmitteln beschäftigt. In Japan bot sich ihm die Möglichkeit, Einblicke in die traditionelle Küche zu erhalten, unter anderem in einer Sake-Brauerei und in der Küche eines Zen-Tempels. In Kamakura konnte er bei einem alten Tofu-Meister lernen.
1980 begann er, als einer von zwei Pionieren, die unabhängig voneinander in Deutschland als erste Tofu-Hersteller in die Geschichtsbücher eingehen würden, mit der Herstellung der Sojaspezialität. „Die erste Zeit war wirklich bitter, denn da hat sich kaum jemand in Deutschland etwas unter dem Begriff Tofu vorstellen können“, erinnert er sich. Das hat sich heute natürlich geändert – Tofu und Seitan sind heute in aller Munde!
Er war eines der ersten Wheaty-Produkte überhaupt, und bis heute hat er treue Fans: Unser Aufschnitt vom Rauch! Der Klassiker mit dem herzhaftem Räucherrand eignet sich auch für weihnachtliche Rezepte: Wie wäre es mit einer Champignon-Cremesuppe mit Wheaty-Chips?
Probiert mit etwas Glück selbst: Täglich verlosen wir Pakete mit unseren bio-veganen Fleisch- und Wurstalternativen und an ausgewählten Tagen Produktpakete und Gutscheine befreundeter Unternehmen, für die Bio-Lebensmittel und Nachhaltigkeit genauso wichtig sind wie für uns!
Um an der Verlosung teilzunehmen, müsst ihr folgende Frage richtig beantworten. Tipp: Die Lösung findet sich hier.
