Veganes Knuspersteak mit Ofenpommes und Salat

Veganes Knuspersteak mit Ofenpommes und Salat

Rezept:

Veganes

Knuspersteak

mit Ofenpommes und Salat

Außen knusprig, innen saftig – genau so muss ein gutes Schnitzel sein. Dieses vegane NAKED im Knuspermantel bringt alles mit, was man sich von einem klassischen Ofengericht wünscht: goldbraune Panade, zarter Biss und dazu knusprige Kartoffelspalten und ein frischer Salat. 🌿🍽️

 

Knusprig paniertes „Schnitzel“ gehört zu den absoluten Küchenklassikern. In der pflanzlichen Variante zeigt sich, wie einfach sich dieser Genuss neu interpretieren lässt – mit wenigen Zutaten und ganz ohne Ei. Die Basis: unser Wheaty NAKED, das sich perfekt zum Panieren eignet und für den richtigen Biss sorgt. 💪🔥

 

Dieses Rezept ist unkompliziert, alltagstauglich und ideal für alle, die Lust auf ein herzhaftes Ofengericht haben – ob als schnelles Abendessen oder als Highlight am Wochenende. Dazu passen knusprige Ofenkartoffeln und ein frischer Salat, der für die nötige Balance sorgt. 😋🥄

  • 1 Packung Wheaty NAKED
  • 600 g Kartoffeln
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz, Pfeffer

Für die Panade:

  • 4 EL Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 80 g Cornflakes (ungesüßt)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer

Für den Salat:

  • 2 Tomaten
  • ½ Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Verwendetes Wheaty-Produkt:

NAKED
  • Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech geben und etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.
  • Für die Panade Mehl, Wasser, Senf und Gewürze zu einem glatten Teig verrühren. Cornflakes grob zerdrücken.
  • Die NAKED-Steaks zuerst durch den Teig ziehen und anschließend in den Cornflakes wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl beträufeln. Im Ofen etwa 20 Minuten knusprig backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  • Für den Salat Tomaten, Gurke und Zwiebel klein schneiden, mit Kräutern, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Das knusprige NAKED zusammen mit den Ofenpommes und dem frischen Salat servieren. Statt Cornflakes können auch Panko oder Semmelbrösel verwendet werden Dazu passt eine vegane Mayo oder ein leichter Joghurt-Dip.

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