Vegane Buddha Bowl "Green"

Vegane Buddha Bowl "Green"

Rezept:

Vegane Buddha Bowl

"Green"

Buddha Bowls sind bunte und ausgewogene Mahlzeiten, die in einer einzigen Schüssel serviert werden und verschiedene Lebensmittelgruppen wie Gemüse, Proteine, Kohlenhydrate und gesunde Fette enthalten. 🥣🥗

 

Der Name „Buddha Bowl“ leitet sich nicht direkt von buddhistischer Tradition ab, sondern bezieht sich eher auf die füllende und nährstoffreiche Natur der Mahlzeit, die an den runden Bauch von Buddha erinnern soll. Diese Bowls sind nicht nur gesund, sondern auch ästhetisch ansprechend und können nach individuellem Geschmack und Vorlieben zusammengestellt werden. Unsere Vegane Chorizo-Bratwurst verleiht dieser Bowl einen würzigen Kick, während der Kochweizen und die grünen Bohnen eine Fülle von Nährstoffen und Ballaststoffen liefern. 🌭🌾

 

Frischer Babyspinat, knackige Salatgurken- und Kiwischeiben sowie ein Hauch von Koriander sorgen für eine erfrischende Note. Die Krönung dieser Bowl ist zweifellos die Sauce, eine Kombination aus cremigem Erdnussmus, geröstetem Sesamöl, Ahornsirup, Reisessig, Sojasauce und Sriracha. Sie verleiht der Bowl eine unwiderstehliche Geschmackstiefe und rundet das Gericht perfekt ab. 🥒🥝

Für die Bowl:

  • Wheaty Vegane Chorizo-Bratwurst
  • 50 g Kochweizen
  • 150 g grüne Bohnen (roh oder gefroren)
  • 50 g Babyspinat
  • 120 g Salatgurke
  • 1 grüne oder gelbe Kiwi
  • 1 EL Kürbiskerne
  • frischer Koriander (oder andere frische Kräuter)

Für die Sauce:

  • 1 gehäufter EL Erdnussmus
  • 5 ml geröstetes Sesamöl
  • 5 ml Ahornsirup
  • 5 ml Reisessig
  • 5 ml Sojasauce
  • 5 ml Sriracha

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Chorizo-Bratwurst
  • In einem kleinen Kochtopf Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Weizen wie auf der Packung angegeben kochen.
  • Die grünen Bohnen dämpfen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
  • Die Vegane Bratwurst in 1 cm große Stücke schneiden, diese mit etwas Öl in einer Pfanne braten.
  • Die Gurke in Scheiben schneiden.
  • Kiwi schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Koriander hacken.
  • Alle Zutaten zu einer Bowl arrangieren.
  • Für die Sauce alle Zutaten in der Reihenfolge der Liste in eine Schüssel geben und zu einer Sauce glattrühren. Es sollte glatt und gut bestrichen sein.
  • Sauce über die Bowl gießen, sofort servieren.

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