Vegane Linsensuppe mit Backpflaumen und Weenies

Vegane Linsensuppe mit Backpflaumen und Weenies

Rezept:

Vegane

Linsensuppe

mit Backpflaumen und Weenies

Linsensuppe hat eine lange Tradition in der schwäbischen Küche und ist nicht nur in Süddeutschland ein beliebtes Gericht. Linsen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, geschätzt für ihren hohen Proteingehalt und ihre Vielseitigkeit. In Schwaben und darüber hinaus wird die Linsensuppe besonders gerne in der kalten Jahreszeit serviert, um Körper und Seele zu wärmen. 🌨☃️

 

Diese klassische, herzhaft-süße Variante wird mit Veganen Weenies von Sheaty und saftigen Backpflaumen verfeinert und bringt damit eine moderne Note in die traditionelle Rezeptur. 🌟🥄

 

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern haben auch eine interessante Geschichte. Bereits in der Antike wurden sie als wichtige Proteinquelle geschätzt, und ihre Beliebtheit hat bis heute nicht nachgelassen. In Schwaben gilt die Linsensuppe als Wohlfühlessen, das besonders an kalten Wintertagen für Wärme und Zufriedenheit sorgt. Oft wird die Suppe in Kombination mit Spätzle oder einem frischen Bauernbrot serviert, um das Gericht abzurunden. 🍂🥖

  • 2 Packungen Wheaty Vegane Weenies
  • 350 g Linsen
  • 1 ¼ l Wasser
  • 150 g Backpflaumen
  • ½ l Wasser
  • 1 Bund Suppengemüse
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 4 EL Rotweinessig
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Weenies
  • Linsen und Backpflaumen jeweils über Nacht in der angegebenen Menge Wasser einweichen.
  • Die Linsen mit dem Einweichwasser zusammen aufkochen lassen.
  • Das gewaschene Suppengemüse klein schneiden und mit den Zwiebeln, Nelken und Lorbeerblättern zu den Linsen geben. Ca. 35 Minuten kochen lassen.
  • Daneben die Backpflaumen im Einweichwasser 25-30 Minuten kochen und danach zu den Linsen geben.
  • Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rotweinessig und Zucker abschmecken.
  • Weenies in kleine Stücke schneiden, hinzufügen, kurz erhitzen und sofort servieren.

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