Veganes Aloo Gobi mit unserem Gyros

Veganes Aloo Gobi mit unserem Gyros

Rezept:

Veganes

Aloo Gobi

mit unserem Gyros

Aloo Gobi ist ein traditionelles nordindisches Gericht, das durch seine leckere Kombination aus Kartoffeln und Blumenkohl besticht. Diese Gemüse werden mit einer würzigen Mischung aus Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry zubereitet. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight mit seiner leuchtenden goldgelben Farbe. 🌿🥔

 

In dieser veganen Variante fügen wir Wheaty Veganes Gyros hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche herzhafte Note zu verleihen. Der Blumenkohl wird in kleine Röschen geschnitten, die Kartoffeln in Würfel – diese Grundlage wird mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Tomatenmark und einer feinen Mischung aus Gewürzen abgerundet. Ein Hauch von frischem Koriander sorgt für ein aromatisches Finish. 🌼🍅

 

Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten von Koriander- und Kreuzkümmelsamen in Kokosöl, um ihre Aromen freizusetzen. Danach werden Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugefügt und mit Curry und Kurkuma vermischt. Diese Gewürzgrundlage gibt den Kartoffeln und dem Blumenkohl ihr unverwechselbares Aroma. Tomaten und Tomatenmark sorgen für eine fruchtige Säure, die das Gericht perfekt abrundet. 🌱🍛

 

Unser Aloo Gobi wird bei schwacher Hitze geschmort, damit die Aromen der Gewürze und Zutaten sich voll entfalten können. Am Ende werden das Wheaty Vegane Gyros und frischer Koriander hinzugefügt, um dem Gericht eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. Heiß serviert, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für alle Sinne! 🌶️🧄

  • 1 Packung Wheaty Veganes Gyros
  • 450 g Blumenkohl
  • 340 g festkochende Kartoffeln
  • 145 g Tomaten
  • 2 weiße Zwiebeln
  • 20 g frischer Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma-Pulver
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll frischen Koriander

 

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganes Gyros
  • Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, die Kartoffeln in Würfel. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. Von den Tomaten den Strunk entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden.
  • In einem Schmortopf das Kokosöl schmelzen. Koriander und Kreuzkümmel grob in einem Mörser zerkleinern, in den Topf geben und kurz angehen lassen. Nach weniger als einer Minute die gehackten Zwiebeln dazu geben, dann auch Knoblauch, Ingwer, Curry und Kurkuma. Alles gut mischen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, wieder alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 200 ml Wasser mischen und mit Deckel bei schwacher Hitze für 15 Minuten kochen. Dabei regelmäßig umrühren.
  • Nach zwölf Minuten die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, wieder gut umrühren. Noch etwas gehackten Koriander sowie Wheaty Veganes Gyros dazugeben.
  • Nach Ende der Kochzeit bei Bedarf abschmecken und heiß servieren.

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