Veganer Seitans-Braten Orange

Veganer Seitans-Braten Orange

Rezept:

Veganer

Seitans-Braten Orange

Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von Orange und Ingwer mit der herzhaften Note des Seitans-Bratens. Die Kombination aus süß und würzig, verstärkt durch Kardamom und schwarzen Pfeffer, schafft ein aufregendes Geschmackserlebnis, das exotisch als auch befriedigend ist. 🌿🍊

 

Die Zubereitung beginnt mit einer raffinierten Marinade, die aus frisch gepresstem Orangensaft, feingeriebenem Ingwer, Kardamom und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer besteht. Die Zugabe einer kleinen, fein geschnittenen Chilischote bringt eine leichte Schärfe, während Sojasauce und Sonnenblumenöl die Aromen harmonisch abrunden. Diese Marinade verleiht dem Seitans-Braten eine intensive Geschmacksnote und eine saftige Textur. 🍋🔥

 

Der Seitans-Braten wird in diese aromatische Marinade eingelegt und darf mehrere Stunden darin ruhen, sodass die Aromen tief eindringen können. Anschließend werden die Scheiben in einer heißen Pfanne knusprig angebraten, wodurch sie eine köstliche Kruste und eine verlockende Farbe erhalten. Die verbleibende Marinade dient als Soße, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. 🍽️✨

 

Als Begleitung bieten sich ein cremiges Süßkartoffelmus und ein frischer, knackiger Salat an. Das Süßkartoffelmus ergänzt die Würze des Bratens mit seiner natürlichen Süße, während der Salat für Frische und Leichtigkeit sorgt. Zusammen ergibt dies eine perfekt ausgewogene Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. 🥗🍠

Marinade:

  • 100 ml Orangensaft
  • ½ EL feingeriebener Ingwer
  • ½ TL Kardamom
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 ½ EL Sonnenblumenöl

Außerdem:

  • 3 Scheiben Wheaty Seitans-Braten

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Seitans-Braten
  • Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Alle Marinadezutaten sehr gut mit dem Öl vermischen. Die Braten-Scheiben 5-6 Stunden darin einlegen. Mehrfach wenden.
  • Danach die Scheiben entnehmen. Kurz auf ein Küchenkrepp legen. Dann in einer heißen Pfanne mit sehr wenig Öl auf beiden Seiten kross anbraten.
  • Die restliche Marinade kann als Soße verwendet werden.
  • Als Beilagen eignen sich ein Süßkartoffelmus und ein knackiger Salat.

Ähnliche Rezepte