Veganes Pad Thai

Veganes Pad Thai

Rezept:

Veganes

Pad Thai

Pad Thai ist ein traditionelles Nudelgericht der thailändischen Küche. Mit unserem Gyros gelingt es auch ohne Fleisch täuschend echt.

Pad Thai:
– 50 g Wheaty Veganes Gyros
– 1 Karotte
– ¼ Paprika
– 1 Handvoll Zuckerschoten
– 1 kleine rote Chilischote
– 1 TL Olivenöl

Sauce:
– 1 EL Sojasauce
– 1 EL Ahorn- oder Agavensirup
– 1 EL Reisessig
– 1 EL Sesamöl
– ½ TL gemahlener Ingwer

Außerdem:
– 60 g Reisnudeln oder Soba
– 1 EL Sesamsamen
– 1 EL gehackter frischer Koriander
– 1 EL geröstete Erdnüsse

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganes Gyros

Die Nudeln für 3-4 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen.

Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen.

Karotte schälen. Paprika waschen und entkernen. Beides in feine Julienne schneiden, Chili hacken und Zuckerschoten in Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse dazugeben und 3 Minuten bei starker Hitze und unter häufigem Rühren anbraten. Das Wheaty-Gyros hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen. Dann die gekochten Nudeln und die Sauce dazugeben, alles mischen. Das Pad Thai auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und mit Sesamsamen, gehacktem frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen bestreuen.

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