Vegane Buddha Bowl "High Protein" mit Tahini-Sauce

Vegane Buddha Bowl "High Protein" mit Tahini-Sauce

Rezept:

Vegane Buddha Bowl

"High Protein"

mit Tahini-Sauce

Genießt eine proteinreiche vegane Bowl, die euch mit wichtigen Nährstoffen versorgt und gleichzeitig köstlich schmeckt! Unsere Bowl ist randvoll mit proteinreichen Zutaten wie Wheaty, gedämpftem Brokkoli, gekochtem Vollkornreis und Linsen. 🥦🍚

 

Diese Kombination bietet euch nicht nur eine reichhaltige Proteinquelle, sondern auch eine Vielzahl anderer wichtiger Nährstoffe. Die Tahini-Sauce verleiht der Bowl einen herrlich cremigen Geschmack und liefert gleichzeitig gesunde Fette. Diese vegane Buddha Bowl ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für alle, die sich proteinreich und ausgewogen ernähren möchten. Lasst euch von diesem köstlichen Gericht verwöhnen und genießt seine gesundheitlichen Vorteile! 👩‍⚕️💉

 

Zutaten für eine Bowl. 🥣

Gebratener Butternusskürbis:

  • 100 g Butternusskürbis
  • 1 EL Olivenöl

Geriebene Rote Beete:

  • 40 g rohe Rote Beete
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 L Walnussöl
  • Salz, Pfeffer

Tahini-Sauce:

  • 30 g Tahin
  • 1 EL gesalzene Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 EL Wasser
  • 1 Prise Pfeffer

Außerdem:

  • 60 g Wheaty Veganes Gyros
  • 70 g gedämpfter Brokkoli
  • 70 g gekochter Vollkornreis
  • 60 g gekochte grüne Linsen
  • 1 TL Dukkah oder Sesam

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganes Gyros
  • Brokkoli, Reis und Linsen in Wasser kochen.
  • Backofen auf 190 ° C vorheizen, ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Butternusskürbis aufschneiden, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen, auf das Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
  • In der Zwischenzeit die Rote Beete reiben und mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
  • Für die Tahinisauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, um eine cremige Vinaigrette zu erhalten. Eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls sie zu dickflüssig ist.
  • Gyros in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
  • Alles in der Schüssel arrangieren und vor dem Servieren mit etwas Dukkah oder Sesam bestreuen.

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