200 g Vegane Slices vom Rauch
120 g entsteinte schwarze Oliven
1 EL Senf
100 g Kapern
150 ml Olivenöl
2 Stängel Bohnenkraut
Für den Tofu-Frischkäse:
50 g Tofu
50 g Sojajoghurt (natur)
2 EL Zitronensaft
½ Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Chili
Zutaten für den Frischkäse mit dem Mixstab pürieren.
Oliven, Kapern und die zuvor in kleine Stücke geschnittenenen Veganen Slices dazu geben, noch einmal kurz pürieren, dabei das Olivenöl unterheben. Kalt stellen.
Mit Bohnenkraut garnieren, auf gerösteten Baguette-Scheiben servieren.