Vegane Bratwurst-Quiche

Vegane Bratwurst-Quiche

Rezept:

Vegane

Bratwurst-Quiche

Quiche Lorraine ist ein französischer Klassiker: Ein herzhafter französischer Kuchen mit einer Mürbeteigkruste, gefüllt mit einer Mischung aus Eiern, Sahne, Speck und oft auch Käse besteht. Der Ursprung der Quiche Lorraine liegt in der gleichnamigen Region Lorraine in Frankreich. Traditionell wird sie warm als Hauptgericht oder auch kalt als Snack oder Vorspeise serviert. Die Kombination aus cremiger Füllung und knuspriger Kruste macht sie zu einem beliebten Gericht, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch im Alltag genossen wird. Genießt den verlockenden Geschmack einer veganen Quiche Lorraine mit einem herzhaften Twist! Diese Version mit saftigen Wheaty-Würsten wird euch in kulinarische Höhen entführen. Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und garantiert für Begeisterung sorgt.

  • 2 x Wheaty Feuerwurst oder Rote
  • 1 Rolle Mürbeteig
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sojasahne
  • 150 g Sojajoghurt, ungesüßt
  • 20 g Kichererbsenmehl
  • 20 g Maisstärke
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Verwendete Wheaty-Produkte:

Vegane Brat+Grill Feuerwurst
Rote vegane Brat+Grillwurst
  • Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht braun sind. Die Wheaty-Würste dazugeben und weitere 4 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
  • In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl und Maisstärke mit etwas Sojasahne auflösen. Dann die restliche Sahne, Joghurt, Hefeflocken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Die gekochten Zwiebeln dazugeben und in den Teig einrühren.
  • Die Würste halbieren.
  • Den Mürbeteig über eine runde Kuchenform ausrollen. Das Backpapier verwenden oder die Form sorgfältig einfetten, um ein Anhaften des Teigs zu vermeiden. Mit den Fingern den Teig vorsichtig auf die Ränder und den Boden der Form drücken.
  • Den Teig in die Form gießen und verteilen, dann die halbierten Würste arrangieren.
  • 30 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und die Oberseite der Quiche leicht braun ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Quiche aus der Form genommen wird. In Scheiben schneiden und genießen!

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