Spargel in einer Hülle vom Rauch

Spargel in einer Hülle vom Rauch

100 g Wheaty Vegane Slices vom Rauch
1,2 kg Spargel
3/4 l Sojamilch
1,5 kg neue Kartoffeln
1-2 EL Sonnenblumenöl
Gemüseextrakt, Mehl, 1 TL Currypulver
1 Bund Petersilie, 1 Zitrone, 1 Orange
Kümmel
8 Zahnstocher

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Slices vom Rauch

Spargel schälen, in wenig Flüssigkeit mit etwas Salz und Zitrone garen.

Sojamilch zusammen mit dem Öl zum Kochen bringen, 2-3 EL Mehl mit etwas kalter Sojamilch sowie 1 TL Currypulver anrühren und in die kochende Sojamilch einrühren; aufkochen lassen. Mit Gemüseextrakt und etwas abgeriebener Zitronen- und Orangenschale abschmecken.

Neue Kartoffeln mit der Schale in Kümmelwasser kochen. Die noch warmen Spargel-Stangen in vier Portionen teilen, mit den Slices einwickeln und mit Zahnstochern befestigen.

Mit der Soja-Currysauce leicht begießen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten.