Veganes Stroganoff

Veganes Stroganoff

Rezept:

Veganes

Stroganoff

Ein köstliches Stroganoff-Rezept! Diese vegane Variante des Klassikers ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit herzhaftem Geschmack. Saftige Pilze, aromatische Zwiebeln und zarte Wheaty-Stücke verschmelzen in einer cremigen Sauce zu einem wahren Gaumenschmaus. Serviert mit Basmatireis und mit frischer Petersilie garniert, wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Speiseplan. 🍄😋

 

Boeuf Stroganoff ist ein klassisches russisches Gericht, das eigentlich aus dünn geschnittenem Rindfleisch (Boeuf) in einer reichhaltigen Sahnesauce besteht. Traditionell wird es mit Zwiebeln, Pilzen und saurer Sahne zubereitet und oft mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert. Der Ursprung des Gerichts geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Heute gibt es zahlreiche Variationen dieses Gerichts, darunter auch vegane Versionen, die anstelle von Fleisch pflanzliche Alternativen wie Seitan verwenden. 🌾🍚

  • 200 g Wheaty Veganes Geschnetzeltes oder 1 Packung Wheaty NAKED
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Champignons
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Paprikapulver
  • 100 ml Sojasahne
  • Salz, Pfeffer

Verwendete Wheaty-Produkte:

Veganes Geschnetzeltes – Großpackung
NAKED
  • Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Champignons waschen und schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Geschnittene Champignons und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Rühren und etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze ihr Wasser abgegeben haben.
  • Falls NAKED verwendet wird, die Steaks in mundgerechte Stücke schneiden. Falls das Wheaty-Geschnetzelte verwendet wird, 200 g aus der Packung entnnehmen. Die Wheaty-Stücke mit in die Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten.
  • Brühe in die Pfanne gießen. Tomatenmark, Senf, Sojasauce und Paprika hinzufügen. Rühren, alle Zutaten vermengen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
  • Sojasahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
  • Das Gericht kann mit Basmati-Reis serviert und mit Petersilie garniert werden.

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