Gebratene Thai-Wurst (Sai Ua) mit Beilagen

Gebratene Thai-Wurst (Sai Ua) mit Beilagen

Rezept:

Gebratene

Thai-Wurst (Sai Ua)

mit Beilagen

Sai Ua ist eine traditionelle Wurst aus dem Norden Thailands, die für ihre unvergleichlich würzige und aromatische Note bekannt ist. Ursprünglich stammt sie aus der Region Chiang Mai und gehört zu den Highlights der nordthailändischen Küche. Die Wurst wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt und mit einer Vielzahl von typischen Thai-Gewürzen wie Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Galgant und Knoblauch verfeinert. Sai Ua wird oft gegrillt und als Snack oder mit Reis und frischem Gemüse serviert – ein Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der thailändischen Gewürzwelt perfekt einfängt. 🇹🇭✨

 

Wir von Wheaty haben diesen Klassiker jetzt pflanzlich neu interpretiert und eine Variante auf Basis von Seitan entwickelt. Unsere Thai-Wurst bringt die unverwechselbare Würze der traditionellen Sai Ua in eine nachhaltige und rein pflanzliche Form – ideal für alle, die thailändischen Genuss erleben und dabei bewusst auf Tierprodukte verzichten möchten. 🌱🍽️

 

In diesem Rezept kombinieren wir die vegane Sai Ua mit Jasminreis, frischem Gemüse und einer pikanten Dipsauce, um eine authentische und gleichzeitig moderne Interpretation dieses Klassikers zu schaffen. Perfekt für Fans der thailändischen Küche – und ein Genuss, der zeigt, wie kreativ und schmackhaft vegane Alternativen sein können! 🍚🌶️

Dipsauce:

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL gehackter Koriander
  • 1 Limette (oder 2 EL Zitronensaft)
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 kleine Chilischote (optional)
  • 1 Prise Salz

Weitere Zutaten:

  • 3 Wheaty Sai Ua Thai-Würste
  • Jasminreis
  • Weißkohl
  • Gurke
  • frischer Koriander
  • Öl zum Braten

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Thaiwurst
  • Den Reis nach den Packungsanweisungen zubereiten.
  • Für die Dipsauce die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Koriander fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, Limettensaft, Reisessig, Zucker, Chili (nach Geschmack) und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren und die Sauce bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
  • Den Weißkohl in feine Streifen und die Gurke in Scheiben schneiden.
  • Die Thai-Würste in Stücke schneiden und diese in etwas Öl in einer Pfanne etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
  • Die gebratenen Wurststücke auf einem Teller anrichten. Mit Reis, Weißkohl, Gurkenscheiben und frischem Koriander garnieren. Die Dipsauce dazu reichen.

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