Murgh Makhani Buddha Chicken Vegan Butter Chicken

Murgh Makhani Buddha Chicken Vegan Butter Chicken

Rezept:

Murgh Makhani

Buddha Chicken

Vegan Butter Chicken

Butter Chicken, auch bekannt als „Murgh Makhani“, ist ein indisches Gericht, das aus marinierten und gegrillten Hühnerfleischstücken in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce besteht. Traditionell wird das Hühnchen in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen mariniert und dann gegrillt oder gebraten, bevor es in die Sauce gegeben wird. Die Sauce wird aus Tomaten, Sahne, Butter und verschiedenen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch, Zimt und Garam Masala zubereitet. 🧈🍅

 

Es ist ein beliebtes Gericht der nordindischen Küche und wird weltweit in vielen indischen Restaurants angeboten. Mit dem Wheaty-Geschnetzelten oder dem in Stücke geschnittenen NAKED von Wheaty kommt die vegane Variante dem Klassiker sehr nahe. Aus Butter Chicken wird so „Buddha Chicken“: eine vegane Variante des indischen Klassikers! Wer es noch buttriger mag, verwendet veganes Rapsöl mit Buttergeschmack! ☸️🐓

Fürs „Chicken“:

  • 350 g Wheaty-Geschnetzeltes oder 2 Packungen Wheaty NAKED
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Messerspitze Chilipulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL Speisestärke
  • Kokosöl zum Braten

Für die Sauce:

  • 1 Zwiebel
  • 1 große Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 4-5 reife Fleischtomaten
  • 200 ml pflanzliche Sahne
  • 3 EL ungesüßten Sojajoghurt

Verwendete Wheaty-Produkte:

Veganes Geschnetzeltes – Großpackung
NAKED
  • Falls NAKED-Steaks verwendet werden, die Steaks in mundgerechte Stücke schneiden. Falls das Wheaty-Geschnetzelte verwendet wird, 350 g aus der Packung entnehmen und die Stücke mit den Gewürzen vermengen. 30 Minuten stehen lassen. Dann die Speisestärke darüber sieben und gut durchmischen. Die Stücke mit dem Öl in einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Ingwer reiben. In der Pfanne mit etwas neuem Öl anbraten und zügig die Gewürze dazugeben. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Tomaten in Würfel schneiden und hinzugeben. Mit der Sahne ablöschen, den Joghurt unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen, dann die gebratenen Wheaty-Stücke hinzugeben.
  • Zusammen mit Basmati-Reis servieren.

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