Vegane Weißwurst mit Krautsalat

Vegane Weißwurst mit Krautsalat

Rezept:

Vegane

Weißwurst

mit Krautsalat

Die Weißwurst ist der Inbegriff bayerischer Lebensart. Traditionell wird sie vor dem Mittagessen genossen, am besten zusammen mit einer frischen Brezn und einem süßen Senf. Mit unserer Veganen Weißen holen wir diesen Klassiker ganz einfach in die Neuzeit. 🥨🌱

 

Unsere pflanzliche Weißwurst überzeugt mit ihrer feinen, würzigen Note und einer zarten Konsistenz, die dem bayerischen Original in nichts nachsteht. Dazu gibt es einen frischen, säuerlich-milden Krautsalat, knackige Radieschen und einen Klecks Senf. Ein deftiges Wohlfühlgericht, das nicht nur zur Wiesn-Zeit glücklich macht. 🍂✨

 

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Weißwürste ziehen nur kurz in heißem – aber nicht kochendem – Wasser, damit sie zart bleiben. Währenddessen lässt sich der Krautsalat in wenigen Minuten anrühren. So steht ein echtes Stück bayerische Lebensfreude in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. 🍽️🥬

  • 2 Wheaty Vegane Weiße
  • 1 Brezn (Laugenbrezel)
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 4–5 Radieschen
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • süßer Senf zum Servieren

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Weisswurst
  • Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl sehr fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Essig, Öl, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
  • Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Die Wheaty Vegane Weiße aus der Packung nehmen und in einem Topf mit heißem (nicht kochendem) Salzwasser etwa 8–10 Minuten ziehen lassen.
  • Die Brezn nach Belieben kurz im Ofen aufbacken, damit sie wieder schön knusprig wird.
  • Die warmen Weißwürste auf Tellern anrichten. Den Krautsalat und die Radieschen daneben drapieren. Die Brezn dazureichen. Mit frischen Kräutern bestreuen und zusammen mit süßem Senf servieren.

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