Wheaty Bohnensalat

Wheaty Bohnensalat

200 g Wheaty Vegane Slices Salami oder Chorizo
400 g gekochte weiße Bohnen aus der Dose
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
Olivenöl
150 g Staudensellerie
120 g rote Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Bohnen gut abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen hacken. Die Slices in kleine, eckige Stücke schneiden. Die Bohnen zusammen mit den Slices, dem Knoblauch und dem Rosmarinzweig in etwas Olivenöl kurz anbraten, leicht salzen, danach kühl stellen. Staudensellerie putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Staudensellerie und die Zwiebel zusammen mit der Petersilie unter die abgekühlten Bohnen mischen. Nochmals mit wenig Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.