Veganer Gourmet-Burger mit Artischockencreme

Veganer Gourmet-Burger mit Artischockencreme

Rezept:

Veganer

Gourmet-Burger

mit Artischockencreme

Entdeckt pflanzlichen Genuss neu mit unserem veganen Gourmet-Burger, der mit einer Artischockencreme und einem erfrischenden Erbsenpüree verfeinert ist. Die Creme wird aus zarten Artischockenherzen hergestellt, die zu einer feinen Paste püriert und großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt werden. Diese cremige Delikatesse verleiht unserem Burger eine unverwechselbare Note! Serviert diesen Burger als Highlight bei eurem nächsten Grillfest, Familienessen oder einfach als besondere Leckerei für euch selbst! Rezept für zwei Burger.

Artischockencreme:

  • 165 g Artischockenherzen aus dem Glas
  • frisch gemahlener Pfeffer

Erbsenpüree:

  • 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL vegane Mayo
  • frische Minze
  • 5 ml Zitronensaft

Außerdem:

  • 1 Packung Wheaty Vegan Superhero Burger
  • 2 Brötchen
  • 1 mittelgroße Tomate
  • Sprossen

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegan Superhero Burger
  • Für die Creme die Artischockenherzen leicht abtropfen lassen und mit einem Stabmixer zu einer Art Aufstrich pürieren. Großzügig mit Pfeffer würzen und gut vermischen.
  • Fürs Püree die Erbsen 5 Minuten lang dämpfen. Mit kaltem Wasser abschrecken, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit der veganen Mayo mischen. Ein Dutzend Minzblätter fein hacken, zu den Erbsen und dem Zitronensaft geben, alles gut vermischen.
  • Die beiden Patties in etwas Öl in einer Pfanne oder auf dem Grill auf jeder Seite 2 Minuten braten. Die Brötchen aufschneiden und toasten oder kurz auf den Grill legen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Auf der Unterseite jedes Brötchens die Artischockencreme großzügig auf der gesamten Fläche verteilen. Das gebratene Patty darauflegen, dann 2 bis 3 Tomatenscheiben. Großzügig Sprossen darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte mit dem Erbsenpüree bestreichen, den Burger schließen.
  • Sofort servieren, z.B. mit Kartoffelspalten.

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