Klassisches Gulasch vegan

Klassisches Gulasch vegan

Rezept:

Klassisches

Gulasch

vegan

Gulasch ist so ein Gericht, das man nicht schnell nebenbei macht – sondern bewusst, mit Zeit und Ruhe. Genau das macht es so besonders: Wenn Paprika, Zwiebeln und Rotwein zusammen langsam vor sich hinschmoren, füllt sich die Küche mit einem Duft, der nach Sonntag und nach Familie klingt. 🍲✨

 

Für dieses Gulasch verwenden wir unseren Veganen Festtagsbraten – ein 750-Gramm-Bratenstück, das in Würfel geschnitten und mitgeschmort eine herrlich herzhafte Textur bekommt, die wunderbar zu den Paprika- und Karottenstücken passt. Abgerundet wird das Ganze mit Rotwein, Sojasauce und einer feinen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und einer Prise Zucker. 🌱🌶️

 

Die Zubereitung ist unkompliziert, braucht aber etwas Geduld: Das Gulasch darf ruhig eine Weile köcheln, damit sich die Aromen richtig entfalten. Dazu passen Salzkartoffeln, Nudeln oder ein frisches Stück Brot. 🥔🍽️

  • Wheaty Veganer Festtagsbraten
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Speisezwiebel
  • 250 g Karotten
  • 30 ml Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 30 ml Sojasauce
  • 20 g Petersilie (frisch)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganer Festtagsbraten
  • Den Festtagsbraten aus der Packung nehmen und in Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit etwas Sonnenblumenöl goldgelb schmoren.
  • Paprika und Karotte würfeln und zusammen mit Tomatenmark, Rotwein, Gemüsebrühe und den Braten-Stücken in die Pfanne geben und für ca. 30 Minuten schmoren lassen.
  • Das Gulasch zu guter Letzt mit Sojasauce, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Kreuzkümmel abschmecken und erneut für 20 Minuten (niedrige Hitze) köcheln lassen.
  • Auf Kartoffelpüree oder zusammen mit Nudeln servieren.

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