Frischer Gyros-Wrap mit Limetten-Koriander-Dip

Frischer Gyros-Wrap mit Limetten-Koriander-Dip

Rezept:

Frischer

Gyros-Wrap

mit Limetten-Koriander-Dip

Dieser Wrap vereint das Beste aus der mediterranen und der mexikanischen Küche. Die Basis bildet das herzhaft-würzige Vegane Gyros von Wheaty, das zusammen mit knackigem Salat, süßem Mais, roten Bohnen und frischen Tomaten in einen weichen Tortilla-Wrap gerollt wird. Das i-Tüpfelchen ist der cremige, leicht scharfe Dip, der mit einem Spritzer Limette und frischem Koriander eine wunderbare Frische in das Gericht bringt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein Picknick im Park oder ein entspanntes Abendessen. 🌯🌿

 

Der Dip ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker. Die kräftige rosa Farbe erhält er durch eine Kombination aus Paprikapulver und Chili, die dem Joghurt-Dip eine milde Schärfe und ein rauchiges Aroma verleihen. Zusammen mit dem knusprigen Wheaty Gyros und dem frischen Gemüse entsteht ein Geschmackserlebnis, das an einen sonnigen Urlaub am Mittelmeer erinnert. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit! 🍅🌽

  • 2 x Wheaty Veganes Gyros
  • 4 Tortilla-Wraps
  • 1 Kopf Eisbergsalat (oder Romanasalat)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleine Salatgurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Kidneybohnen (ca. 140 g Abtropfgewicht)
  • frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 Limette

Für den Dip:

  • 200 g veganer Joghurt (Natur)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • optional: 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft für eine leichte Süße

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganes Gyros
  • Zuerst den Dip vorbereiten: Den Knoblauch schälen und fein pressen. Den veganen Joghurt in eine kleine Schüssel geben, mit Knoblauch, Paprikapulver, Chili, Limettensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren. Wer es etwas süßer mag, gibt noch einen Schuss Ahornsirup dazu. Den Dip bis zum Servieren kaltstellen.
  • Das Wheaty Vegane Gyros in einer beschichteten Pfanne mit etwas Bratöl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten knusprig anbraten, bis es goldbraun ist. Warmhalten.
  • Währenddessen das Gemüse waschen und vorbereiten: Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  • Die Tortilla-Wraps kurz in der Mikrowelle oder einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden. Dann die Wraps flach ausbreiten. Zuerst etwas von dem vorbereiteten Dip in der Mitte verteilen, dann eine Handvoll Salatblätter darauflegen.
  • Nun die knusprigen Gyros-Stücke, Zwiebelringe, Gurken- und Tomatenwürfel sowie Mais und Kidneybohnen auf dem Salat verteilen. Zum Schluss noch einen weiteren Klecks des Dips darübergeben.
  • Die untere Seite des Wraps über die Füllung klappen und dann die Seiten fest nach innen rollen – fertig ist der Wrap.
  • Mit Limettenspalten und frischem Koriander garnieren. Dazu passen die auf dem Foto sichtbaren Beilagen wie eine kleine Schüssel Salsa und der übrige Bohnen-Mais-Mix. Guten Appetit!

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