Veganes Kräuter-Steak mit Joghurt-Dip und Zucchini-Spießen

Veganes Kräuter-Steak mit Joghurt-Dip und Zucchini-Spießen

Rezept:

Veganes

Kräuter-Steak

mit Joghurt-Dip und Zucchini-Spießen

Frisch, aromatisch und perfekt für den Grill: Unser BBQ Green Piece bringt mit seiner Kräutermarinade sommerliche Leichtigkeit auf den Rost. In Kombination mit zarten Zucchini und einem cremigen Joghurt-Dip entsteht ein Gericht, das Herzhaftes und Frisches ideal verbindet. 🌱🍽️
 

Gerade beim Grillen zeigen einfache Zutaten ihre ganze Stärke. Dünn geschnittene Zucchini, die ziehharmonikaartig aufgespießt und gegrillt werden, bekommen eine feine Röstaromatik und bleiben dabei wunderbar saftig. Dazu passt ein leichter, zitroniger Dip, der die Kräuternoten perfekt ergänzt. 🍋🌿
 

Dieses Rezept ist unkompliziert, optisch ein Highlight und ideal für alle, die beim Grillen etwas Neues ausprobieren wollen – ohne großen Aufwand, aber mit maximalem Geschmack. 😋🔥

  • 2 Packungen Wheaty BBQ Green Piece
  • 2–3 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Holzspieße

Für den Joghurt-Dip:

  • 200 g pflanzlicher Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zum Garnieren:

  • Zitronenscheiben
  • frischer Rosmarin

Verwendetes Wheaty-Produkt:

BBQ Green Piece
  • Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
  • Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel. Die Scheiben ziehharmonikaartig auf die Spieße stecken, sodass eine wellenförmige Struktur entsteht. Mit Olivenöl bestreichen und leicht salzen.
  • Für den Joghurt-Dip den pflanzlichen Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren und abschmecken.
  • Das BBQ Green Piece auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten mehrere Minuten grillen, bis es schön gebräunt ist.
  • Die Zucchini-Spieße ebenfalls auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie weich sind und leichte Grillspuren bekommen.
  • Das gegrillte Green Piece zusammen mit den Zucchini-Spießen anrichten, mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren und den Joghurt-Dip dazu servieren.

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