Veganer Nudelsalat mit Wheaty-Strips

Veganer Nudelsalat mit Wheaty-Strips

Rezept:

Veganer

Nudelsalat

mit Wheaty-Strips

Frisch, leicht und trotzdem richtig sättigend – dieser Sommersalat mit Wheaty-Strips bringt dir den perfekten Mix aus Pasta, Gemüse und herzhaft angebratenem Geschmack. 🥗🌞

 

Ideal für warme Tage, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach mehr schmecken darf. 🍝🍅

 

Die knusprig gebratenen Strips sorgen für den extra Biss und machen aus einem einfachen Nudelsalat ein vollwertiges Sommergericht. 🔥🌿

  • Wheaty Strips nach Kochschinken Art
  • 100 g Nudeln
  • 15 ml Öl (für die Strips)
  • 1 Packung Cherrytomaten
  • Pastawasser
  • Brühepulver
  • 2 EL vegane Crème fraîche
  • eine Handvoll Rucola
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben
  • Schuss Zitronensaft
  • 5 –10 ml Olivenöl

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Strips nach Kochschinken Art
  • Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
  • Währenddessen die Wheaty-Strips in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig anbraten.
  • Die Cherrytomaten halbieren oder vierteln und den Rucola gründlich waschen.
  • Vor dem Abgießen der Nudeln etwa 100 ml Pastawasser auffangen. Das Pastawasser mit der Gemüsebrühe verrühren.
  • Die Nudeln abgießen und noch warm mit dem Gemüsebrühe-Pastawasser-Mix vermengen. Anschließend die vegane Crème fraîche unterrühren. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
  • Cherrytomaten und Rucola hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  • Den Salat nach Belieben würzen und auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
  • Zum Schluss die knusprig gebratenen Wheaty-Strips darübergeben und sofort servieren.

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