Vegane Superhero-Bowl mit Bohnen-Mais-Salsa & cremigem Joghurt-Dip

Vegane Superhero-Bowl mit Bohnen-Mais-Salsa & cremigem Joghurt-Dip

Rezept:

Vegane

Superhero-Bowl

mit Bohnen-Mais-Salsa & cremigem Joghurt-Dip

Wer sagt, dass Burger immer im Brötchen landen müssen? Unser Wheaty Superhoero Burger macht auch in der Bowl eine verdammt gute Figur – in Scheiben geschnitten, auf duftendem Reis, mit Bohnen, Mais, Paprika, Jalapeños, Limette, veganem Joghurt und knusprigen Tortilla-Chips! 🍔💥

 

Gerade wenn es schnell gehen soll, sind Bowls die perfekte Lösung. Der herzhafte Superhoero Burger wird kurz knusprig angebraten, in Streifen geschnitten und landet auf einem Bett aus fluffigem Reis. Dazu gesellt sich eine würzige Salsa aus Kidneybohnen, süßem Mais und knackiger Paprika – abgerundet mit einem frischen, veganen Joghurt-Dressing und etwas Chili. Die Tortilla-Chips sorgen für den ultimativen Crunch-Faktor. 🌶️🥣

 

Dieses Rezept ist in unter 30 Minuten fertig, herrlich bunt und macht richtig satt. Es vereint herzhafte Burger-Aromen mit der Leichtigkeit einer Bowl. Ohne großen Aufwand, aber mit maximalem Geschmack – ein echtes Highlight für Mittagspause oder Abendessen. 😋🔥

  • 2 Packungen Wheaty Superhoero Burger
  • 200 g Reis
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Jalapeño
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Für das Joghurt-Dressing:

  • 200 g pflanzlicher Joghurt (natur)
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • Salz, Pfeffer

Zum Garnieren:

  • 1 Limette (in Spalten)
  • frischer Koriander
  • Tortilla-Chips
  • Chili-Flocken

Verwendete Wheaty-Produkte:

Vegan Superhero Burger
Superhero Burger 2.0
  • Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  • Während der Reis köchelt, die Kidneybohnen und den Mais abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Die Paprika würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Jalapeño in Scheiben schneiden.
  • Für das Dressing den veganen Joghurt mit Limettensaft, Agavendicksaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren kaltstellen.
  • Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Wheaty Superhoero Burger aus der Packung nehmen und von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Anschließend in Streifen oder Scheiben schneiden.
  • Nun die Bowls schichten: Den fertigen Reis als Basis in eine Schüssel geben. Darauf Kidneybohnen, Mais, Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln und Jalapeño-Scheiben verteilen. Die angebratenen Burger-Streifen darauflegen, das cremige Joghurt-Dressing großzügig darübergeben.
  • Mit frischen Korianderblättern, Chili-Flocken, Limettenspalten und knusprigen Tortilla-Chips garnieren. Sofort genießen.

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